SusHi Tech Tokyo 2024にて、3DフードプリンターやCOOLD FOOD（凍結粉砕の粉末）と、擬獣化お寿司スシニギリス開発プロジェクトとして、「食べられる素材で作成した動くお寿司」を展示いたしました。

展示場所：日本科学未来館 １階みらい発見フロアみらいの食ゾーン

展示期間：2024年4月27日(土)～5月26日(日)

https://www.sushitechtokyo2024-sc.metro.tokyo.lg.jp/module/booth/228110/211418

【SusHi Tech Tokyo 2024】

世界共通の都市課題解決に向けた東京発のイノベーションを創出するとともに、未来の都市モデルを発信する国際イベントです。 世界五大陸の都市のリーダーが集う「シティ・リーダーズプログラム」、アジア最大規模のスタートアップイベント「グローバルスタートアッププログラム」、未来の都市モデルを発信する「ショーケースプログラム」の3つを開催しました。ショーケースプログラムでは、日本科学未来館、シンボルプロムナード公園、海の森エリア、有明アリーナの４つの会場で、 ”2050年の東京”を体感できるプログラムを実施しました。

https://www.sushi-tech-tokyo2024.metro.tokyo.lg.jp/

『スシニギリス』

擬生物作家クマコロが作ったスシをモチーフにした生き物。